Scusate, ho detto qualcosa che non va?
No, non hai detto nulla che non va, tranquillo, però credo che per quanto riguarda l'articolo, si riferisca al fatto che gli utenti di YouTube possano caricare i video senza più correre il rischio che vengano rimossi su richiesta per violazione di copyright. Questo dopo accordo fra YouTube e major (non so se tutte indistintamente).
Comunque, Andrè, devi sapere che YouTube si usa in questo modo: vai sul sito, cerca un video e limitati a guardare la sua deliziosa finestrella senza azzardarti a farlo partire per ascoltare l'audio, violeresti la legge sul copyright e saresti tacciato dai benpensanti come un volgarissimo delinquente. Infatti nessuno osa fare una cosa simile.

Inoltre devi sapere che non esiste nessun blog, forum o articolo di qualsiasi testata che accenni, anche solo minimamente, a programmini o estensioni di browser che ti indichino come convertire in mp3, appunto perchè è vietato.

Scherzavoooo!! (ma va?)
Seriamente, ma che lo vuoi a fare un programma da installare? Non ti conviene se lo usassi solo per YouTube. Comincia a disinstallare Safari e installare un'altro browser, puoi provare quello che ti pare e poi decidere per quello che più ti piace. Una volta fatto questo cerchi la pagina delle estensioni e ti puoi sbizzarrire, ce n'è per tutti i gusti. Ti consiglio di provare anche Opera che è molto "avanti" e anche Opera, ovviamente ha un'estensione "Video2MP3Converter" per fare quello che chiedi, (i file mp3 sono già di per sè compressi, cioè manipolati, se poi li devi ottenere tramire un convertitore è un'altro passaggio che peggiora la qualità già scarsa) naturalmente ti devi assicurare che il video non sia coperto da copyright, in questo caso non chiederti come mai si trova alla portata di tutti senza poterne usufruire. Tu devi solo sapere che è illegale (questa è la parola magica che non ha bisogno di nessuna spiegazione)...Punto.

Non si fanno disquisizioni filosofiche.
Hai mai acquistato la rivista di winmagazine? Ti sembrerà strano ma c'è una impercettibile differenza, prova.

P.S.= Certo che passare dal Mac a Windows partendo da 0, ne hai avuto di coraggio! ;)